经坊煤业职工餐厅：做好精益化 旧貌换新颜

       为贯彻落实高质量发展要求，全方位提升企业现代化管理水平，经坊煤业职工餐厅以“提高质量、增加成效、节约开支、降低损耗”为工作目标，以6S现场管理标准为依据，强化食材仓储管控，规范餐厅现场管理，为职工创造安全、整洁、舒适的就餐环境。

       在职工餐厅精益现场管理活动中，主要围绕食品卫生安全保障、库存数据信息精确、出入库效率提高、综合服务水平提升等多元价值维度开展工作。为确保食材存储环境符合管理要求，对食材库进行全面修缮，添置专用机械通风设备，加强食材通风防腐，并保持库房处于恒温恒湿状态，从源头保障食材存储安全。同时对“不要物”开展清理，共清理不要物26件，释放库房空间6平米，为必要物精准定制化存储提供了有效的空间要素。所有食材物资实行定置化管理，按类别和品种分类、分架存放，形成“一货架一类别”的存放模式，有效改善了库房现场状态。对定制专属食材执行“先进先出、易损先用”管理，保证了食材新鲜度。

       在用餐环境优化和服务水平提升方面，每日菜品通过现场小样集中展示，饭菜样式通过职工反馈不断推新，并开展员工生日“浓情一碗面”活动，将干净、整洁的用餐环境呈现在广大干部职工眼前，使大家吃得放心、吃得舒心，更好地推动企业高质量发展。